On papote !

Une recette très simple et plutôt saine, si vous arrivez à résister de manger la peau du poulet bien croustillante ! Le plus long dans cette recette, c’est de nettoyer les pilons.

Le four d’occupe du reste et ça c’est géniale ! Let’s go !

Liste des ingrédients

• 10 pilons ou cuisses de poulet
• 1 oignons
• 4 gousses d’ail
• 3 piments végétarien (disponible en épicerie exotique)
• 3 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre
• Une poignet de persil
• Un citron vert
• De l’eau

Conseils

Il est toujours bien de pouvoir assaisonner sa viande en avance afin de la laisser mariner depuis la veille si possible ou au moins 1h. Mais j’explique tout pour que votre poulet ai du gout. Pour le piment végétarien, je le trouve en épicerie exotique, ce piment est plein de saveur et ne pique pas.

Préparation

Nettoyer la viande

Ouvrez votre barquette de poulet et nettoyez les un par un : grattez la peau et arrachez les poiles oubliés, retirez également la partie visqueuse sur la chair. (Je vous l’accorde cette partie n’est pas fun!). Une fois tout les morceaux fait, mettez-les dans un saladier et direction l’évier. Versez de l’eau sur le poulet, frottez les et jettez l’eau. Coupez votre citron en 2, pressez le jus sur les morceaux viande et frottez le citron sur les morceaux également. Versez de l’eau dans le saladier à nouveau et rincer. Voilà ma façon de nettoyer la viande !

L’assaisonnement, 2 solutions : Une marinade si on a le temps sinon assaisonnement direct

Préchauffez votre four à 200° chaleur tournante.

Pour la marinade : Dans le saladier avec les morceaux de viande, versez un filet d’huile d’olive, massez la viande, ajoutez le sel, poivre, oignon, ail pressée, un piment végétarien, mélangez et mettre de l’eau à hauteur des morceaux de viande. Couvrir et laissez mariner au frais minimum 1h.

Et si vous n’avez pas le temps, déposez vos morceaux de viande dans un plat allant au four, piquez les morceaux de viande à l’aide d’un couteau, cela permettra à la viande de bien cuire et diffuser l’assaisonnement,  ajoutez un filet d’huile, masser la viande. Ajouter du sel, du poivre uniquement. Direction le four pour 40 min ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés. Retournez les et laissez dorer à nouveau environ 10/15min.

Ouvrez le four et verser un fond d’eau (environ 30ml) pour décoller les sucs et cela servira à la création de la sauce. Ajoutez le reste de l’assaisonnement : l’oignon,  l’ail, clous de girofle, laurier et le piment végétarien puis de l’eau à hauteur des oignons afin qu’ils ne brulent pas. Remettre au four, baisser la température à 180° et arrosez la viande (c’est à dire à l’aide d’une cuillère versez de la sauce sur les morceaux)  de temps en temps pendant 10 min environ.

Ajustez l’assaisonnement et bon appétit !

C’est prêt !