Liste des ingrédients pour 4 psn

• 600g de pates au choix (j’ai choisi des tortis aux légumes)
• Un peu d’huile d’olive
• 1 oignon
• 3 piments végétarien
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 1 litre de lait
• 1 peu de muscade
• 1 paquet de mozzarella

Conseils

Préparez tout vos ingrédients surtout pour la béchamel, ça peut vite virer au fiasco !

Préparation

Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet, salez l’eau de cuisson. Attention ne pas surcuire les pâtes car il y aura également la cuisson au four. Réservez.

Eplucher et coupez l’oignon en rondelle, dans une casserole, versez  un fond huile et faites y revenir l’oignon jusqu’à ce les morceaux deviennent translucide. Ajoutez le piment végétarien en morceaux.

Préchauffer votre votre four à 180 degres chaleur tournante.

Ajoutez le beurre, une fois fondu, ajoutez le farine. Melanger quelques secondes pour faire un « roux » (legere coloration)  puis ajouter le lait petit à petit et melangez à l’aide d’un fouet.

Lorsque la consistance est lisse et pas trop épaisse, versez le sur les pâtes, bien mélangez. Ajoutez de la mozarella ou du gryère et ajustez en lait afin que le mélange soit cremeux, soyez genereux ! Pendant la cuisson les pates et le gruyere vont absorber le liquide.

Transvasez la préparation dans un plat allant au four et parsemez  de la mozarella (c’est le secret pour que la mozza soit bien gratiné.

Enfournez 15 minutes et surveillez quand même… pour une belle dorure !

Laissez un peu refroidir et bon appétit !