Voici une recette interessante qui permet de manger des légumes d’une autre façcon. Le brocoli, un de mes légumes favori… c’est parti pour la recette !

Liste des ingrédients

Pour 4 grandes gaufres (selon mon appareil)

• 270g de brocolis
• 3 oeufs
• 40 ml de lait
• 100g de farine
• 2/3 càs de parmesan
• 2 cas de bicarbonate alimentaire + un peu de citron ou un sachet de levure chimique
• Sel, poivre et autres épices de votre choix

 Préparation

Coupez vos têtes de brocolis puis rincez les. Faites les cuire à la vapeur pendant 30 min ou jusqu’à ce qu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le lait, la farine et le parmesan, mélangez et réservez.

Récupérez les brocolis et écrasez-les à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les au mélange mis de côté. Ajoutez le bicarbonate alimentaire et versez un peu de citron dessus afin de créer une « réaction chimique » j’aime trop voir ça ! Mélangez bien votre préparation, salez, poivrez et ajoutez les épices supplémentaires de votre choix.

Allumez votre machine à gaufre, huilez les plaques à l’aide d’un pinceau, une fois bien chaude, versez la préparation afin de remplir les emplacements puis laissez cuire.

Laissez les gaufres refroidir sur une grille posée à mi-hauteur dans votre four par exemple (porte ouverte) ou sortez votre grille du four et posez la sur un plat allant au four afin que les gaufres puissent refroidir.

Garnissez vos gaufres comme vous le souhaitez et bon appétit !

Voici ma machine à gaufres !!!