Quoi de mieux qu’une boisson aux épices pour souhaiter la bienvenue à l’automne ! Toutes les saveurs de cette boisson sont réconfortante.  Oui oui j’en fait beaucoup trop autour de l’automne mais … I really like this season !!! Sorry can’t help it !!

Liste des ingrédients

• 1L d’eau
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cac de poivre noir en grain
• 4 glous de girofle
• 1 cac de cannelle
• 10 graines de cardamome
• 1 cas d’essence de vanille
• 1 cac de mélange à pain d’épice
• 4 cas de thé noir
• 6 cas de sucre de canne
• Du lait au choix
• Des perles de tapioca
• De la chantilly pour la gourmandise !

Préparation

Faites cuire vos perles de tapioca en suivant les indications inscrites sur le paquet. Réservez avec un petit fond d’eau pour éviter qu’elles ne se collent.

Mettre une casserole sur feu fort en y versant l’eau. Ecrasez le gingembre et mettez-le dans l’eau, versez également tout les ingrédients sauf le lait.

Portez à ébullition puis éteindre le feu et laissez infuser 5 min, mélangez. Filtrer la boisson. Servir dans des tasses dans cet ordre : perles de tapioca , chaï, et un peu de lait (dosage à votre convenance) terminez avec un peu de chantilly et de cannelle en décoration !

Bonne dégustation !